En construction 
Les recettes décrites ont bien entendu été testées, voir dévorées pour certaines… Ces dernières sont soit des variantes de recettes existantes, soit des recettes provenant de diverses sources de la toile, de fiches ou d’articles divers trouvés dans les magazines, mais également des recettes personnelles.
Elles seront mises à jour en fonction des réalisations ou du temps (à consacrer) ou des photographies….
En vous souhaitant un bon appétit 
Photo prise par moi, donc….Mais le résultat est assez gouteux pour un apéritif en coupant en quatre les muffins, ou alors en repas du soir avec une salade assaisonnée selon votre goût.
Les ingrédients pour 6 muffins
Les ustensiles nécessaires
(saladier – fouet – moule à cake – verre doseur – balance de cuisine – casserole)
Préparation – 10’ 
/Cuisson 20’ au four T6 (180°C) préchauffé
Dans un saladier, casser puis mélanger les œufs entiers au fouet pour que le mélange devienne mousseux, saler et poivrer (une pincée à chaque fois).Ajouter à la préparation deux cuillères à soupe d’huile, la farine avec la levure et le yaourt. Mélanger puis incorporer le jambon et le fromage râpé.
La préparation va devenir « lourde » à travailler et plutôt compact.
Verser dans les moules à l’aide d’une cuillère à soupe par exemple la préparation (au ¾ environ car les muffins vont gonfler) et mettre au four.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler le tout. A déguster chaud, tiède ou froid.
Bon appétit 
Un plat du soir, à accompagner d’une salade. Et je vous présente mes regrets pour les photos que j’ai prise moi-même et qui sont….bref…Je préfère celles de ma tendre moitié 
Les ingrédients pour 2 à 4 personnes
Les ustensiles nécessaires
(saladier – fouet – moule à cake – verre doseur – balance de cuisine – casserole)
Préparation – 45’ / Cuisson à la casserole 10‘ Cuisson 30’ au four T6 (180°C) préchauffé
Dans une casserole, faire chauffer (sans porter à ébullition) de l’eau, puis faire cuire partiellement la saucisse pendant 10’ sans la piquer. Le fait de ne pas la piquer permettra de la cuire sans détremper la pâte et de conserver la saveur de la saucisse. Une fois chaude réserver hors du feu sur une assiette.
Pendant la cuisson, casser puis mélanger les œufs entiers au fouet pour que le mélange devienne mousseux avec une pincée de sel et le sucre dans un saladier. Ensuite, incorporer la crème fraiche en mélangeant la préparation, puis la farine et la levure petit à petit. Le mélange doit devenir homogène et liquide.
Verser cette préparation dans un moule à cake (s’il n’est pas en silicone, le beurrer) et enfoncer la saucisse afin qu’elle soit recouverte de la préparation. Recouvrer d’un torchon humide pendant 30’ le moule et laisser reposer dans un endroit tiède.
Une fois reposée, faire cuire dans le four préchauffé pendant 30’ en surveillant la cuisson.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler le tout.
Bon appétit
Une quiche traditionnelle cette fois avec une pâte feuilletée (toute prête), pouvant aussi bien faire office d’entrée que de plat principal accompagnée d’une salade assaisonnée. Le bacon peut-être remplacé par des lardons.
Les ingrédients pour 4 personnes
Les ustensiles nécessaires
(saladier – fouet – moule en silicone – verre doseur – balance de cuisine)
Préparation – 10’ / Cuisson 35’ au four T6 (180°C) préchauffé
Casser puis mélanger les œufs entiers dans le saladier et fouettez-les pour que le mélange devienne mousseux en incorporant le poivre et la crème fraiche.
Verser le lait puis petit à petit la farine dans le récipient afin d’obtenir une préparation homogène et liquide.
Enfin, ajouter le bacon coupé en petit dés ou en lanières et le gruyère râpé dans le saladier, mélanger à nouveau.
Déposer la pâte feuilletée dans le moule en silicone, piquez la pâte, et verser dessus la préparation.
A la sortie du four, laisser reposer quelques minutes avant de déguster.
Bon appétit 
Pas de photos…Une quiche légère, sans pâte feuilletée ou brisée, pouvant aussi bien faire office d’entrée que de plat principal accompagnée d’une salade assaisonnée au vinaigre balsamique ou d’une vinaigrette légère. Le jambon peut-être remplacé par des lardons (ne pas saler dans ce cas et réduire légèrement la quantité de lait pour que le mélange ne soit pas trop liquide).
Les ingrédients pour 4 personnes
Les ustensiles nécessaires
(saladier – fouet – plat en pyrex – verre doseur – balance de cuisine)
Préparation – 10’ / Cuisson 40’ au four T6 (180°C) préchauffé
Casser puis mélanger les œufs entiers dans le saladier et fouettez-les pour que le mélange devienne mousseux en incorporant sel (une pincée, le jambon est salé) et le poivre.
Verser le lait puis petit à petit la farine dans le récipient afin d’obtenir une préparation homogène et liquide.
Enfin, ajouter le jambon coupé en petit dés et le gruyère râpé dans le saladier, mélanger à nouveau.
Verser la préparation dans un plat allant au four en le beurrant afin de pouvoir démouler la quiche.
A la sortie du four, laisser reposer au minimum une heure avant de déguster (la quiche est pour ma part bien meilleure tiède ou froide).
Bon appétit 
Pas de photos…..A la prochaine réalisation… Cependant par rapport aux premiers commentaires sur cette recette, le temps de cuisson aurait nécessité d’être un peu plus long, donc j’ai ajusté en conséquence le temps indiqué.
Les ingrédients (pour un cake)
Les ustensiles nécessaires
(casserole – saladier – fouet – moule à cake (en silicone de préfèrence) – verre doseur – balance de cuisine)
Préparation – 30’ / Casserole 30’ - Cuisson 40 à 45’ au four T6 (180°C) préchauffé
Faire fondre les fraises dans une casserole avec le lait et le beurre à feu doux, sans faire bouillir. Une fois le beurre fondu dans le lait avec les fraises, remuez sans cesse pour que le mélange n’accroche pas. Les fraises doivent être complètement dissoutes (plus de résidus « blanchâtre » à la surface du mélange.
Une fois le mélange prêt, retirer du feu et verser le tout dans un saladier ou tout autre récipient afin de faire refroidir le tout.
Dans un saladier, casser puis mélanger les œufs entiers au fouet pour que le mélange devienne mousseux, ajouter ensuite le sucre, mélanger le tout. Verser ensuite la levure et la farine petit à petit tout en mélangeant le tout, puis verser le contenu de la préparation « rose » et mélanger à nouveau afin d’obtenir une préparation homogène et liquide.
Enfin, verser le tout dans le moule et mettre au four.
Une fois cuit, bien laisser refroidir puis après une heure de réfrigérateur vous pouvez déguster.
Bon appétit 
